1ダース以上の調味料を使用する方法を学ぶ、料理はもはや難しくありません（パート1）

2023-07-03

1.醤油
醤油は大豆、小麦、塩から加工され、醸造されているため、醤油、明るい醤油、濃い醤油はすべて醤油に属します。

軽い醤油：醤油が発酵した後、発酵液が抽出されます。最初の抽出、2回目の抽出、3回目の抽出、およびその他のプロセスの後、抽出された生の液体は軽い醤油と混合されます。プライム醤油の割合が高いほど、醤油が良くなります。品質が向上します。

濃い醤油：濃い醤油は加工され、明るい醤油に基づいて濃縮され、いくつかのキャラメルが加えられているため、濃い醤油の色は厚くて黒く、液体はより粘性があります。

Learn how to use more than a dozen seasonings, cooking is no longer difficult (Part 1)

違い：一般的に使用する醤油は、一般に2つのタイプの明るい醤油と濃い醤油に分かれています。しかし、市場にはさまざまな醤油調味料があり、名前も奇妙です。私たちが区別するとき、私たちは主に色と厚さを見ます。一般的に、濃い醤油は明るい醤油よりも濃いです。醤油の色は赤みがかった茶色で、色が明るく、揺れると、ボトルに付着すると光の醤油が急速に流れますが、濃い醤油の流れ速度は明らかに厚くなります。

他の大豆ソース：非常に新鮮で蒸した魚の醤油と冷たい醤油はすべて醤油です。蒸し魚の醤油は、主に魚の蒸気に使用されます。とても美味しく、高品質の醤油です。他の大豆ソースは、調味料、ディップソース、冷たいドレッシングに適しています。

他の大豆ソース：ジアジア醤油、チョービン醤油、煮込み醤油などの大豆ソースもいくつかあります。これらの大豆ソースは、主に豚肉の煮込みに使用され、肉を揚げるときは着色に使用され、塩味は比較的強いです。

これらの一般的に使用されるものに加えて、市場には多くのブランドと種類の醤油があります。たとえば、ストローマッシュルームダークソイソース、シーフード醤油、薄い塩ライト醤油、新鮮な麺など、これらすべてがいくつか追加されます醤油と濃い醤油への添加物。味わうと、選択するときは、色と集中力によってまだ判断されます。明るい醤油は新鮮で味付けされており、比較的明るく、暗い醤油は色が付けられて味付けされており、味は比較的強いです。

上記は、調味料を室温で保管し、冷蔵庫に保管する必要があるという知識です。 Lishidaの調味料の食べ物は、さまざまな国での家族の食習慣と調理能力のますます多様化された傾向に続いて、醸造醤油とオリジナルの味のさまざまなソースを常に主張してきました。、全国の20を超える州や都市でよく売れているだけでなく、顧客に好評を博しているだけでなく、ヨーロッパ、アメリカ、アフリカ、東南アジア、その他の海外地域にも輸出されています。あなたと一緒に働くことを楽しみにしています！

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