これらの調味料は冷蔵庫に保管する必要があります。そうしないと、癌のリスクがありますか？

2023-07-03

1.これらの調味料は、開いた後に冷蔵する必要があります。
発酵した豆腐、テンペ、豆ペースト、フィッシュソース、エビのペーストなどの発酵調味料。現在の生産プロセスでは、そのような調味料は生産細菌を導入し、その後の新鮮なキープ処理はそれらに含まれる微生物を完全に殺すことはできません。完成品の貯蔵寿命は生物学的に活発なままです。

貯蔵寿命の延長と室温の変化により、調味料の微生物は幾何学的に増加し、製品は徐々に不可逆的な劣化を示します。

卵、牛乳、果物、マヨネーズ、サラダドレッシング、ケチャップ、ピーナッツバター、チリソースなどの野菜を含む調味料は、貯蔵温度が高いほど、そのような調味料の貯蔵時間が長くなるほど、非深刻な程度はより深刻です。酵素的褐変が発生します。

それらは通常、高脂肪を含んでおり、脂肪酸化は貯蔵中に発生する傾向があります。ハラの臭いが発生すると、産生されるアルデヒド、ケトン、酸は脂肪溶性ビタミンを破壊します。

タンパク質、砂糖、アミノ酸、有機酸などの含有量が徐々に減少するにつれて、食品の栄養品質と風味も大幅に減少し、カビが発生しやすくなります。カビは、一流の発がん物質 - アフラトキシンを生成する可能性があります。

These condiments should be kept in the refrigerator, otherwise there will be a risk of cancer?

2.これらの調味料は、開いた後の室温での乾燥貯蔵に適しています。
5スパイスパウダー、コショウパウダー、13スパイス、フェンネル、コショウなどの乾燥した調味料。これらの調味料は水分含有量が少なく、微生物が生き残るのに適していません。製品は、水分の吸収と劣化を防ぐために、涼しく乾燥した場所での貯蔵に適しています。

優れた醤油、明るい醤油、濃い醤油などの高い塩分を含む調味料、これらの調味料には、高濃度のナトリウムイオンと塩化物イオンが含まれているため、微生物はこの環境で非常に簡単に水を失います。複製は限られています。

成熟酢、白酢などの強く酸性の調味料は、pH値が低いです。この環境では、微生物細胞の代謝系は正常に機能できず、成長と生殖は限られています。

上記は、調味料を室温で保管し、冷蔵庫に保管する必要があるという知識です。 Lishidaの調味料の食べ物は、さまざまな国での家族の食習慣と調理能力のますます多様化された傾向に続いて、醸造醤油とオリジナルの味のさまざまなソースを常に主張してきました。、全国の20を超える州や都市でよく売れているだけでなく、顧客に好評を博しているだけでなく、ヨーロッパ、アメリカ、アフリカ、東南アジア、その他の海外地域にも輸出されています。あなたと一緒に働くことを楽しみにしています！

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